Valentinstags-Sandwichkekse – Unglaublich Lecker

Diese einfachen Sandwich-Kekse zum Valentinstag sind der perfekte Weg, um jemandem zu zeigen, dass man sich kümmert!

Herzförmige Schokoladenkekse sind gefüllt mit einer süßen, rosa Buttercreme und dekoriert mit hübschen Streuseln.

A plate of sweet Valentine's Day sandwich cookies made with chocolate hearts and creamy filling.

Ob um einen Partner zu überraschen, Ihre Kinder zu erfreuen oder sich selbst zu verwöhnen, diese Leckereien sind perfekt für die Feier!

Von dem allerersten Bissen an werden alle sofort verliebt sein.

Warum Sie diese Sandwich-Kekse zum Valentinstag lieben werden

Niedliches Design: Herzförmige Kekse mit einer festlichen rosa Füllung fangen das Wesen des Valentinstags in jedem Bissen ein. Sobald Sie die herzförmigen Streusel hinzufügen, wird es kaum niedlicher.

Schmelzen-im-Mund-Textur: Diese Kekse sind weich und zart mit einer samtig glatten Füllung. Jeder Bissen ist ein unglaublich verwöhnendes Geschmackserlebnis.

Vielseitige Leckerei: Sie sind nicht nur für den Valentinstag! Diese Sandwich-Kekse sind das ganze Jahr über erfreulich. Sie können verschiedene Formen von Ausstechformen und Lebensmittelfarbe für andere Feiertage verwenden.

Wunderbar köstlich: Reichhaltige, dunkle Schokoladenkekse mit einer luxuriösen Buttercremefüllung. Ernsthaft, was gibt es nicht zu lieben?

Zutaten

  • Ungesalzene Butter: Die Grundlage für zarte Kekse. Weiche Butter sorgt für eine glatte, gleichmäßige Textur. Sie hilft den Keksen, ein zartes, im Mund schmelzendes Krümel zu entwickeln.
  • Haushaltszucker: Sorgt für Süße und hilft, die perfekte knusprige und zugleich weiche Keksstruktur zu schaffen.
  • Ei: Liefert Struktur und Feuchtigkeit und vereint alle Zutaten nahtlos.
  • Vanilleextrakt: Verleiht den Keksen Tiefe und Wärme und verbessert das gesamte Geschmacksprofil.
  • Weizenmehl: Das strukturelle Rückgrat des Kekses. Es hilft, ihnen ihre Form und die klassische Sandwich-Keks-Textur zu geben.
  • Ungesüßtes Kakaopulver: Für den intensiven Schokoladengeschmack und die schöne dunkle Farbe.
  • Backpulver: Hilft den Keksen leicht zu steigen und eine leichte, zarte Textur zu erhalten.
  • Salz: Balanciert die Süße und verstärkt alle anderen Geschmäcker.
  • Buttercremefüllung: Eine Mischung aus ungesalzener Butter, Puderzucker und Lebensmittelfarbe. Sie ist glatt, cremig und süß, mit einem wunderschönen rosa Farbton. Verwenden Sie Gel-Lebensmittelfarbe für die lebhafteste Farbe.
  • Valentinstag-Streusel (optional): Fügen Sie eine verspielte, festliche Note hinzu, um diese Kekse besonders zu machen.
A close-up of heart-shaped chocolate Valentine's Day sandwich cookies with sprinkles.

So machen Sie Sandwich-Kekse zum Valentinstag

Wie viele hausgemachte Keksrezepte hat auch dieses mehrere Schritte. Aber sie sind einfach genug, dass auch ungeübte Bäcker sie zubereiten können.

1. Teig herstellen. Schlagen Sie die Butter und den Zucker cremig, fügen Sie dann das Ei und den Vanilleextrakt hinzu. In einer separaten Schüssel das Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz gut vermischen. Langsam die zweite Mischung zur ersten hinzufügen, bis sie gerade vermischt ist.

2. Kühlen. Teilen Sie den Teig in zwei Scheiben. Wickeln Sie jede in Frischhaltefolie ein und kühlen Sie sie 1 bis 2 Stunden lang.

3. Vorbereiten. Wenn Sie bereit sind zu backen, heizen Sie den Ofen auf 175 Grad vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

4. Kekse ausschneiden. Drehen Sie eine der Scheiben auf eine bemehlte Oberfläche und rollen Sie sie auf eine Dicke von 0,3 bis 0,6 cm aus. Stechen Sie die herzförmigen Kekse aus. Wiederholen Sie dies mit der anderen Scheibe.

5. Backen. Übertragen Sie die Kekse auf das Backblech und backen Sie sie 9 bis 10 Minuten lang. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

6. Füllung zubereiten. Schlagen Sie die Butter, bis sie weich ist, und fügen Sie dann langsam den Puderzucker hinzu. Fügen Sie die Lebensmittelfarbe langsam hinzu und mischen Sie, bis Sie den gewünschten Farbton erhalten.

7. Zusammensetzen. Füllen Sie die Hälfte der Kekse mit der Füllung und bedecken Sie sie mit einem zweiten Keks.

8. (Optional) Rollen Sie die Ränder der Kekse in Streuseln, um eine festliche Dekoration zu erzielen.

9. Servieren. Genießen Sie es!

Two heart-shaped chocolate sandwich cookies with creamy pink filling and candy sprinkles.

Tipps für die besten Sandwich-Kekse zum Valentinstag

Egal, ob Sie diese für den Valentinstag oder einen anderen Feiertag machen, diese Tipps gelten immer!

  • Teig kühlen. Das Rezept empfiehlt 1 bis 2 Stunden. Wenn das jedoch nicht ausreicht, können Sie ihn länger im Kühlschrank belassen. Wenn der Teig zu weich wird, legen Sie ihn zurück in den Kühlschrank.
  • Mehl verwenden. Sie sollten immer mit Keks-Teig auf einer bemehlten Fläche arbeiten. Außerdem hilft es, Ihre Werkzeuge mit Mehl zu bestäuben. Bestäuben Sie das Nudelholz beim Ausrollen und den Ausstecher beim Ausstechen.
  • Bleiben Sie bei Gel-Lebensmittelfarbe! Flüssige Lebensmittelfarbe ist nicht so lebhaft und kann die Füllung verwässern. Gel-Lebensmittelfarben funktionieren viel besser und erfordern meist weniger!
  • Kein Spritzbeutel? Kein Problem! Verwenden Sie einen Gefrierbeutel mit abgeschnittener Ecke,um die Füllung aufzutragen. Das funktioniert genauso gut wie ein echter Spritzbeutel.
  • Nicht überfüllen! Lassen Sie einen Rand von 0,6 cm um den Rand des Kekses, um Überlauf zu vermeiden, wenn Sie die Kekse zusammendrücken. Sobald Sie den oberen Keks leicht andrücken, dehnt sich die Füllung bis zu den Rändern aus.
  • Warten Sie nicht, bis die Buttercreme fest wird! Rollen Sie die Kekse sofort nach dem Zusammensetzen in Streusel, während sie noch feucht sind. So bleiben die Streusel perfekt haften.
A close-up of a hand holding a heart-shaped chocolate cookie with pink filling and Valentine candies.

Wie man aufbewahrt

Diese Kekse sind groß und ziemlich sättigend, sodass Sie sie wahrscheinlich nicht alle essen werden, selbst wenn Sie sie mit Ihren Lieben teilen. Lagern Sie sie jedoch richtig und sie halten sich mehrere Tage.

Zur Aufbewahrung: Bewahren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur 6 bis 7 Tage auf. Legen Sie Backpapier zwischen die Schichten, um ein Verkleben zu verhindern. Und vermeiden Sie es, sie im Kühlschrank aufzubewahren, da sie dadurch austrocknen können.

Zum Einfrieren: Legen Sie die Kekse in gefrierfeste Beutel oder Behälter. Frieren Sie sie bis zu 3 Monate ein. Lassen Sie sie über Nacht im Kühlschrank oder eine Stunde bei Raumtemperatur auftauen, bevor Sie sie servieren.

FAQ

Wie lange halten sich die Kekse?
Die Kekse halten sich bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter etwa 6 bis 7 Tage.
Kann ich die Füllung variieren?
Ja, Sie können die Füllung nach Belieben anpassen, z.B. mit verschiedenen Aromen oder Farben.
Kann ich diese Kekse einfrieren?
Ja, die Kekse können bis zu 3 Monate in einem gefrierfesten Behälter aufbewahrt werden.
Wie lange muss der Teig ruhen?
Der Teig sollte mindestens 1 bis 2 Stunden im Kühlschrank ruhen, um eine bessere Textur zu erreichen.
Ist es möglich, die Kekse vegan zu machen?
Ja, Sie können pflanzliche Butter und ein Ei-Ersatzprodukt verwenden, um die Kekse vegan zuzubereiten.

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