Jeder riesige Keks enthält echtes Kürbis-Püree und warme Herbstgewürze. Sie sind mit seidig-weichem Karamell-Frischkäse-Frosting und einer Prise Kürbiskuchengewürz dekoriert.

Jeder Biss erfasst den köstlichen Geschmack der Crumbl-Kekse, die Sie lieben.

Vertrauen Sie mir, sie werden schnell zu Ihrem neuen Favoriten!

Warum Sie diese Crumbl Karamell-Kürbiskekse lieben werden

Gewürzter Geschmack: Diese Kekse sind der Inbegriff von herbstlichem Komfort, mit einer zarten Textur und warmem Kürbiskuchengewürz. Jeder Biss ist wie eine gemütliche Umarmung.

Weiche und Kaubare Textur: Die sorgfältig ausgewogenen Zutaten ergeben unwiderstehliche Kekse. Sie sind weich, aber trotzdem stabil genug, um ihr Frosting zu halten.

Einfaches Rezept: Mit klaren Schritten und zugänglichen Zutaten ist dieses Rezept für Bäcker aller Leistungsstufen geeignet.

Bäckerei-würdige Präsentation: Das Wirbel aus Karamell-Frischkäse-Frosting, gekrönt mit Kürbiskuchengewürz, verleiht diesen Keksen ein professionelles, Instagram-würdiges Aussehen.

Zutaten

• Kürbis-Püree: Es sorgt für Feuchtigkeit und authentischen Kürbisgeschmack. Wählen Sie 100% reines Kürbis-Püree, nicht Kürbiskuchenfüllung.
• Kürbiskuchengewürz und Zimt: Die Mischung verleiht den Keksen ihren charakteristischen Herbstgeschmack.
• Ungesalzene Butter: Sie sorgt für eine reiche, zarte Textur und ermöglicht eine bessere Kontrolle des Salzgehalts.
• Kristallzucker und brauner Zucker: Der Kristallzucker sorgt für Süße und hilft, knusprige Ränder zu schaffen. Brauner Zucker fügt Feuchtigkeit und einen subtilen Melassengeschmack hinzu.
• Eigelb: Es sorgt für Reichhaltigkeit und hilft, die Zutaten zusammenzubinden. Es ergibt eine zartere, fudgy Textur als die Verwendung eines ganzen Eies.
• Vanilleextrakt: Es verstärkt den Gesamtgeschmack und ergänzt die Kürbis- und Karamellnoten. Verwenden Sie echten Vanilleextrakt für die besten Ergebnisse.
• Allzweckmehl: Es bietet die perfekte zarte, aber stabile Textur.
• Salz: Es verstärkt alle Aromen und balanciert die Süße aus.
• Backpulver: Das Backtriebmittel hilft den Keksen zu steigen und sorgt für eine leichte, weiche Textur.
• Frischkäse, Karamellsauce, Puderzucker: Diese Frosting-Zutaten kombinieren sich zu einem glatten, leicht säuerlich-süßen Belag. Frischkäse sorgt für Säure, Karamell fügt Tiefe hinzu und Puderzucker gibt Struktur.

Wie man Crumbl Karamell-Kürbiskekse macht

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um diese unglaublichen Nachahmungs-Kekse zu kreieren.

1. Heizen Sie den Ofen vor. Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor und bereiten Sie ein Backblech mit Backpapier vor.

2. Butter und Zucker cremig rühren. Mischen Sie, bis die Mischung leicht und luftig ist, etwa 5 Minuten.

3. Fügen Sie die feuchten Zutaten hinzu. Schlagen Sie das Eigelb, das Kürbis-Püree und die Vanille glatt.

4. Mischen Sie die trockenen Zutaten. Verquirlen Sie das Mehl, Salz, Backpulver, Kürbiskuchengewürz und Zimt in einer separaten Schüssel.

5. Kombinieren Sie die Mischungen. Mischen Sie die trockenen Zutaten allmählich in die feuchte Mischung, ohne zu übermixen.

6. Portionieren Sie den Teig. Formen Sie 8 Portionen, drücken Sie sie leicht flach und legen Sie sie auf das Backblech.

7. Backen Sie die Kekse. Backen Sie sie 11–13 Minuten lang, lassen Sie sie dann 20 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Gitter legen.

8. Bereiten Sie die Frosting-Basis vor. Schlagen Sie den Frischkäse und die Butter glatt und cremig (etwa 3 Minuten).

9. Fügen Sie Karamell und Zucker hinzu. Mischen Sie die Karamellsauce, Vanille und Puderzucker. Schlagen Sie, bis die Mischung fluffig ist (3–4 Minuten).

10. Frosting auf die Kekse geben. Spritzen Sie das Frosting in einer Spiralform auf die abgekühlten Kekse mit einer Spritztüte.

11. Mit Gewürzen bestäuben. Bestäuben Sie die gefrosteten Kekse leicht mit Kürbiskuchengewürz zur Dekoration und Geschmack.

Tipps für die besten Crumbl Karamell-Kürbiskekse

Für Kekse, die wie die Originale schmecken, befolgen Sie diese Tipps und Tricks.

• Zimmertemperatur ist entscheidend. Verwenden Sie Butter, Frischkäse und Eier in Zimmertemperatur, um einen glatteren Teig und cremigeres Frosting zu erzielen, das gleichmäßiger vermischt wird.
• Bereiten Sie den Kürbis vor. Tupfen Sie das überschüssige Wasser vom Kürbis-Püree mit Papiertüchern ab, bevor Sie es verwenden. Dies verhindert, dass die Kekse zu kuchenartig werden.
• Den Geschmack verstärken. Rösten Sie die Kürbiskuchengewürze in einer trockenen Pfanne 30 Sekunden lang, bevor Sie sie in den Teig geben, um ihren Geschmack zu intensivieren.
• Nicht übermixen! Mischen Sie die feuchten und trockenen Zutaten nur, bis sie kombiniert sind, um dichte Kekse zu vermeiden.
• Verleihen Sie einen besonderen Touch. Für einen zusätzlichen Schliff, träufeln Sie vor dem Bestäuben mit Kürbiskuchengewürz mehr Karamellsauce über das Frosting.
• Überlassen Sie sie der Kühlung. Diese Kekse schmecken großartig, wenn das Frosting leicht fest ist, also lagern Sie sie im Kühlschrank und servieren Sie sie kalt.
• Variationen ausprobieren. Tauschen Sie die Karamellsauce gegen Ahornbutter aus, fügen Sie gehackte Pekannüsse zum Teig hinzu oder träufeln Sie weiße Schokolade für unterschiedliche Geschmacksrichtungen.
• Seien Sie einen Schritt voraus. Sie können den Keksteig bis zu 3 Monate einfrieren. Über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor Sie backen. Sie können das Frosting bis zu 2 Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

Wie man Kekse lagert

Hier erfahren Sie, wie Sie Ihre Kekse frisch halten.

Zur Aufbewahrung: Bewahren Sie ungefrorene Kekse bei Zimmertemperatur in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage auf. Für gefrostete Kekse bewahren Sie sie in einer einzigen Schicht in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche auf.

Zum Einfrieren: Frieren Sie ungefrorene Kekse ein, indem Sie sie in einer einzigen Schicht auf ein Backblech legen, bis sie fest sind. Übertragen Sie sie dann in einen gefrierfesten Beutel oder Behälter für bis zu 2 Monate. Auftauen bei Zimmertemperatur, bevor Sie das Frosting auftragen und servieren.