Hausgemachter Schokoladenkuchen (Beliebter Favorit der Leser!)
Rezept für einen Klassischen Schokoladenkuchen
Dieses klassische Rezept kombiniert köstliche, saftige Schokoladenkuchenschichten mit einer reichhaltigen und seidigen Schokoladen-Buttercreme. Es ist das einzige Schokoladenkuchenrezept, das Sie jemals benötigen werden!
Es gibt wenige Dinge, die tröstlicher sind als ein guter alter Schokoladenkuchen. Tatsächlich gehört er zu meinen liebsten Speisen. Die klassische Kombination aus Schokolade und Schokolade ist einfach die beste.
Ich freue mich sehr, mein liebstes Rezept für hausgemachten Schokoladenkuchen mit Ihnen zu teilen. Es ist zart und dennoch stabil, hat eine perfekte Krume und ist voller Geschmack. Ich benutze es seit Jahren und liebe es. Der beste Teil? Es ist super einfach zuzubereiten und gelingt jedes Mal perfekt.
Egal, ob Sie einen besonderen Anlass feiern oder ein Schokoladenverlangen stillen möchten, dieses Rezept ist alles, was Sie brauchen.
Wie man den besten Schokoladenkuchen macht
Dieses Rezept verwendet eine einfache Mischmethode und einfache Zutaten. Sie müssen sich keine Gedanken über das Aufschlagen von Butter und Zucker oder das Abwechseln von Mehl und Milch machen. Sie müssen einfach:
- Die trockenen Zutaten vermengen
- Die feuchten Zutaten vermengen
- Beides zusammenmischen und backen
Sie können diesen Kuchen entweder mit einer Küchenmaschine oder einfach von Hand mit einer großen Schüssel zubereiten.
Falls gewünscht, können Sie statt heißem Wasser auch heißen Kaffee verwenden. Das wird häufig in solchen Rezepten verwendet und verstärkt ein wenig den Schokoladengeschmack. Ich bin normalerweise zu faul, um Kaffee zu machen, und finde die Version mit heißem Wasser perfekt lecker. Alternativ können Sie auch 1 Esslöffel Instant-Espresso-Pulver im heißen Wasser auflösen.
Buttermilch wird für dieses Rezept benötigt und kann nicht durch normale Milch ersetzt werden. Wenn Sie keine Buttermilch zu Hause haben, lesen Sie im FAQ-Bereich unten, wie Sie Ihre eigene herstellen können.
Kuchentipp!
Der Kuchenteig wird sehr dünn und flüssig sein. Das ist normal! Der Teig steigt auch sehr stark, also stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Formen nicht mehr als halb voll füllen.
Dieses Rezept ist ein Publikumsliebling und bei Fans sehr beliebt. Es passt perfekt zu fast jeder Geschmacksrichtung von Frosting. Heute habe ich es mit einer klassischen Schokoladen-Swiss-Meringue-Buttercreme kombiniert.
Schokoladen-Swiss-Meringue-Buttercreme
Dieses Rezept für Schokoladen-Buttercreme ist ein reines Vergnügen. Es ist so unglaublich gut, dass Sie es mit einem Löffel essen möchten. Ich habe in der Vergangenheit schon viele Schokoladen-Swiss-Meringue-Buttercremes gemacht, aber ich hatte immer ein wenig Mühe, es richtig schokoladig aussehen und schmecken zu lassen. Mit amerikanischer Schokoladen-Buttercreme ist es einfacher, diesen fudgy Geschmack und die Farbe zu erreichen.
Wenn Sie den Schokoladengeschmack noch weiter verstärken möchten, können Sie wie hier in meinem Rezept für Deutschen Schokoladenkuchen etwas Kakaopulver hinzufügen. Fügen Sie es einfach esslöffelweise hinzu, bis Sie den gewünschten Geschmack oder die Farbe erhalten.
Wenn Sie eine dunklere Schokoladenfüllung wünschen, können Sie auch etwas Schokoladenbraun-Gel hinzufügen. Ich halte das für nicht notwendig, aber es ist eine Option.
Wenn Sie eine einfachere Buttercreme wünschen, habe ich ein großartiges Rezept für eine amerikanische einfaches Schokoladen-Buttercreme, die Sie stattdessen verwenden können. Oder wenn Sie etwas noch Reichhaltigeres möchten, können Sie es mit einer Schokoladenganache kombinieren.
Egal welches Frosting Sie wählen, ich empfehle, hochwertige Schokolade für die Buttercreme zu verwenden, da dies den Geschmack und die Textur wirklich verbessert.
Häufige Fragen
Was ist die beste Art von Schokolade zum Verwenden?
Verwenden Sie die beste Schokolade, die Sie finden können. Dies schließt in der Regel alles aus, was Sie im örtlichen Lebensmittelgeschäft finden, aber Lindt wird es tun, wenn Sie keinen besseren Zugang haben. Ich verwende gerne hochqualitative semi-süße Schokolade von Callebaut in meiner Ganache oder für Frosting.
Kann ich dies im Voraus machen?
Die abgekühlten Kuchenschichten können im Voraus gebacken, doppelt in Plastikfolie eingewickelt und bis zu 3 Monate eingefroren werden. Nimm sie 2-3 Stunden vor dem Zusammensetzen heraus.
Kann ich heiße Schokolade anstelle von heißem Wasser verwenden?
Sie werden oft sehen, dass solche Rezepte heißen Kaffee anstelle von heißem Wasser verwenden, und Sie können entweder verwenden.
Was ist, wenn ich keine Buttermilch habe?
Buttermilch ist nicht optional und kann nicht durch Milch ersetzt werden, da es das Endergebnis beeinflusst. Wenn Sie keine Buttermilch haben, können Sie sie zu Hause herstellen, indem Sie 1 Tasse Milch (idealerweise Vollmilch, aber ich verwende oft 1%) mit 1 Esslöffel Zitronensaft oder Essig kombinieren und 10 Minuten ruhen lassen.
Was ist, wenn ich nicht die Maße in Gramm habe?
Es gibt eine metrische Option im Rezeptkarte. Wenn Sie darauf klicken, wird alles in Gramm umgerechnet.
