Crumbl Triple Chocolate Chip Cookies

Diese riesigen Köstlichkeiten enthalten drei Arten von Schokoladenstückchen, die in einem reichen, fudgy Teig versteckt sind. Mit niederländischem Kakao sowie halb-süßen, Milch- und weißen Schokoladenstückchen sind sie der Traum eines Schokoladenliebhabers.

In weniger als 30 Minuten zubereitet, sind diese Gebäck-Köstlichkeiten perfekt weich und chewy. Außerdem können Sie ein wenig Geld sparen, indem Sie sie zu Hause zubereiten.

Warnung: Sie werden nicht lange halten!

Warum Sie diese Crumbl Triple Chocolate Chip Cookies lieben werden

Perfekt für ein Wochenendprojekt: Diese dekadenten Kekse sind ideal für eine entspannende Woche mit Backen. Trotz ihres Aussehens haben sie einfache Schritte und eine schnelle Gesamtvorbereitungszeit von 30 Minuten. Lecker und machbar!

Dreifach der Spaß: Mit drei Arten von Schokoladenstückchen: Milch, halb-süß und weiß, ist jeder Biss komplex und interessant. Während ich klassische Schokoladenkekse liebe, steigern diese die Köstlichkeit erheblich.

Preiswert: Die Zubereitung dieser Kekse zu Hause kostet erheblich weniger, als sie bei Crumbl zu kaufen. Sie liefern dennoch den gleichen großartigen Geschmack und die riesige Größe, die das Original berühmt gemacht haben!

Zutaten

• Schokoladenstückchen: Drei Arten von Schokolade schaffen Tiefe und visuelle Anziehung. Halb-süß sorgt für eine reiche Bitterkeit, Milchschokolade für cremige Süße und weiße Schokolade verleiht buttrige Vanillenoten.
• Ungesalzene Butter: Sie sorgt für Feuchtigkeit und einen reichen, buttrigen Geschmack. Außerdem stellt sie sicher, dass die Kekse zart und weich sind.
• Brauner & Kristallzucker: Ein Schlag süßer Köstlichkeit. Brauner Zucker sorgt für eine chewy Konsistenz, während Kristallzucker zur Knusprigkeit an den Rändern beiträgt.
• Eier: Sie sorgen für Struktur, Feuchtigkeit und einen glänzenden Finish. Außerdem helfen sie den Keksen, beim Backen gleichmäßig zu verlaufen.
• Maissirup: Er hält die Kekse feucht und chewy, indem er die Kristallisation von Zucker verhindert.
• Vanilleextrakt: Er hebt die Schokoladen- und süßen Aromen mit seiner aromatischen Wärme hervor.
• Weizenmehl: Das Rückgrat des Kekses. Es sorgt für die notwendige Struktur, ohne die anderen Zutaten zu überwältigen.
• Niederländisch behandeltes Kakaopulver: Es liefert einen intensiven, glatten Schokoladengeschmack mit einer dunkleren Farbe.
• Maisstärke: Die geheime Zutat für eine ultra-weiche Textur. Sie dickt den Teig leicht ein, ohne überschüssiges Mehl.
• Backpulver: Es hilft den Keksen aufzusteigen und schafft das perfekte Keks-Knacken.
• Salz: Es balanciert die Süße aus, hebt die Aromen hervor und hilft gegebenenfalls die Ausbreitung des Kekses zu kontrollieren.

So bereiten Sie Crumbl Triple Chocolate Chip Cookies zu

Glauben Sie es oder nicht, copycat Crumbl Kekse sind überraschend einfach zuzubereiten! Folgen Sie einfach diesen einfachen Schritten.

1. Vorbereiten. Heizen Sie den Ofen auf 175 Grad vor und legen Sie zwei Backbleche mit Backpapier aus.

2. Cream und mixen. Vermengen Sie die weiche Butter und die Zucker, bis sie glatt sind. Fügen Sie dann die Eier, den Maissirup und Vanille hinzu. Gut vermischen.

3. Trockene Zutaten vermischen. Mehl, Kakaopulver, Maisstärke, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel verquirlen.

4. Kombinieren. Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur nassen Mischung hinzu. Schlagen Sie bei niedriger Geschwindigkeit, bis gerade so vermischt. Falten Sie gleichmäßig die drei Sorten von Schokoladenstückchen ein.

5. Portionieren und backen. Löffeln Sie den Teig in Portionen von 1/4 Tasse. Rollen Sie sie zu Bällen und platzieren Sie 6 Bälle auf jedem Blech (ca. 5 cm Abstand zwischen den Bällen). Backen Sie ein Blech nach dem anderen für 10 bis 12 Minuten.

6. Abkühlen und servieren. Lassen Sie die Kekse 10 Minuten auf den Backblechen abkühlen. Dann auf einem Kuchengitter weiter abkühlen, servieren und genießen!

Tipps für die besten Crumbl Triple Chocolate Chip Cookies

Das Wichtigste, was Sie für dieses Rezept tun können, ist, qualitativ hochwertige Schokolade zu verwenden! Halten Sie sich an Top-Marken wie Ghirardelli, Guittard oder Callebaut für den besten Geschmack und die beste Textur. Hier sind einige weitere Tipps.

• Zimmertemperatur ist ein Muss. Stellen Sie sicher, dass sowohl die Butter als auch die Eier zimmerwarm sind, bevor Sie mischen. Weiche Butter schafft eine cremige Textur. Eier bei Zimmertemperatur vermischen sich gleichmäßiger und verhindern das Gerinnen.
• Seien Sie genau. Verwenden Sie die Löffel-und-Niveau-Methode für das Abmessen von Mehl. Zu viel in eine Messbecher zu stopfen kann zu dichten, trockenen Keksen führen.
• Überspringen Sie das Sieben nicht. Das Sieben des niederländisch behandelten Kakaopulvers verhindert Klumpen. Das sorgt für einen glatten, gleichmäßig schokoladigen Teig.
• Geben Sie dem Teig etwas Kühlzeit. Kühlen Sie den Teig für 15 bis 20 Minuten nach dem Mischen. Das hilft, die Ausbreitung zu kontrollieren und verbessert die chewy Textur des Kekses.
• Backen Sie vorsichtig. Für gleichmäßiges Backen legen Sie nur ein Blech auf einmal in den Ofen. Verwenden Sie außerdem die mittlere Schiene, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten. Backen Sie leicht unter, sodass die Ränder fest, aber die Mitte noch leicht ungestochen aussieht.
• Wollen Sie kleinere Kekse? Verwenden Sie einen kleineren Kekslöffel (ca. 2 Esslöffel Teig). Reduzieren Sie die Backzeit auf 7 bis 9 Minuten, um ein Überbacken zu vermeiden.
• Fügen Sie lustige Toppings hinzu. Drücken Sie vor dem Backen zusätzliche Schokoladenstückchen auf die Oberseiten der Teigbälle. Das verleiht ihnen das Aussehen von Backwaren und einen extra schokoladigen Geschmack. Für eine andere Variation erhöhen Sie leicht den Vanilleextrakt auf 1 1/2 Esslöffel. So erhalten Sie einen aromatischeren, geschmackvolleren Teig.

So lagern Sie sie

Wenn Sie jemals einen Crumbl-Keks gesehen haben, wissen Sie, wie groß sie sind. Wahrscheinlich haben Sie einige Reste. Hier ist, wie Sie sie aufbewahren können (und Anweisungen zur Vorabzubereitung).

Im Voraus zubereiten: Bereiten Sie den Teig bis zu 3 Tage im Voraus vor und lagern Sie ihn im Kühlschrank. Für eine längere Lagerung frieren Sie vorportionierte Teigbälle bis zu 3 Monate ein. Backen Sie direkt aus dem Gefrierfach, indem Sie 1 bis 2 Minuten zur Backzeit hinzufügen.

Zur Lagerung: Legen Sie die abgekühlten Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 5 Tage aufbewahren. Im Kühlschrank sind sie bis zu 2 Wochen haltbar. Für die besten Ergebnisse empfehlen wir, zwischen den Schichten Backpapier hinzuzufügen, um ein Ankleben zu vermeiden.

Zum Einfrieren: Frieren Sie die Kekse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech etwa 1 Stunde lang an, bis sie fest sind. Übertragen Sie sie in einen gefrierfesten Behälter mit Backpapier zwischen den Schichten. Frieren Sie sie bis zu 3 Monate ein. Wenn Sie bereit sind, sie zu genießen, lassen Sie sie bei Raumtemperatur etwa eine Stunde auftauen. Oder erwärmen Sie sie leicht in der Mikrowelle für 10 bis 15 Sekunden, um den Geschmack frisch gebackener Kekse zu erzielen.