Eierlikör-Cheesecake-Keksschalen – Liv for Cake
Diese Eggnog Cheesecake Cookie Cups sind die besten Leckereien für die Feiertage! Kaum gebackene Lebkuchen Cookie Cups gefüllt mit einem luftigen Eggnog Cheesecake.
Die Feiertagssaison ist in vollem Gange und ich bin seltsamerweise besser darauf vorbereitet als je zuvor.
Mein kompletter Feiertagseinkauf ist seit über einer Woche abgeschlossen (fragen Sie mich nicht, wie das passiert ist, es ist ein Weihnachtswunder), die Feiertagsdekorationen sind angebracht, die Feiertagsmusik läuft, und wir haben bereits einige unserer Lieblings-Feiertagsfilme gesehen.
Es fühlt sich einfach sehr schön und festlich an. Ich genieße jede Minute davon.
Heute teile ich eines meiner älteren Rezepte (vom November 2016) erneut mit Ihnen. Ich teile es erneut, weil es eines meiner absoluten Lieblingsrezepte (und einfach) für die Feiertage ist und auch eines der beliebtesten.
Viele von Ihnen kennen vielleicht diese Eggnog Cheesecake Cookie Cups nicht und das scheint mir einfach schade – Ihnen entgeht etwas!
Es ist kein Geheimnis, dass ich ein großer Fan von Cookie Cups bin. Sie sind einfach zuzubereiten und köstlich. Eine unterhaltsame Möglichkeit, ein einzigartiges Dessert zu kreieren.
Sie lassen sich auch ganz einfach mischen und anpassen – wählen Sie eine Art von Keks und entscheiden Sie sich für eine Füllung. Die Möglichkeiten sind endlos! Da es die Feiertagssaison ist, wollte ich zwei meiner beliebtesten Feiertagsgeschmäcker in einem köstlichen Cup vereinen!
Lebkuchen Cookie Cups
Die Basis für diese Eggnog Cheesecake Cookie Cups bilden die Kekse meiner schneebedeckten Lebkuchen, mit ein paar kleineren Änderungen.
Diese sind die besten weichen Lebkuchen-Kekse, die Sie jemals haben werden. Ich bevorzuge meine Lebkuchen-Kekse weich gegenüber knusprig und diese erfüllen alle Erwartungen. Ein perfekter Keks für die Feiertagssaison!
Eggnog Cheesecake Cookie Cups
Die Füllung für diese Cookie Cups ist ein Eierlikör Cheesecake ohne Backen.
Es handelt sich um ein sehr einfaches Rezept, bei dem Frischkäse mit Schlagsahne vermischt wird. Dann füllen Sie die Mischung in die abgekühlten Cookie Cups, und Sie sind bereit.
Ehrlich gesagt mag ich Eierlikör in seiner reinen Form nicht. Ich finde ihn dick und schwer, fast wie Pudding zu trinken. Aber ich liebe den Geschmack in Torten und verschiedenen anderen Desserts.
Diese Eggnog Cheesecake Cookie Cups sind erstaunlich. Amazing!! Sie sind eines meiner beliebtesten Feiertagsrezepte und Sie müssen sie ausprobieren. Außerdem sind sie ziemlich einfach zuzubereiten, was ihnen in meiner Meinung nach zusätzliche Pluspunkte einbringt.
Außerdem? Diese Cookie Cups lassen sich sehr gut einfrieren, sodass Sie sie früher in der Saison zubereiten und dann einfach herausnehmen können, wann immer Sie sie brauchen.
Die perfekte Leckerei für die Feiertage!
Auf der Suche nach mehr Eggnog-Desserts?
Tipps zur Zubereitung dieser Eggnog Cheesecake Cookie Cups:
- Ich habe einen großen Keksportionierer (3 EL) verwendet, um den Teig abzumessen, und eine normal große Muffinform.
- Sie können Minis machen, wenn Sie möchten – beginnen Sie, sie nach ca. 7 Minuten zu überprüfen.
- Wenn die Cookie Cups zu klebrig sind, wenn Sie versuchen, sie herunterzudrücken, legen Sie sie für ein paar Minuten zurück in den Ofen.
- Lassen Sie die gebackenen Cookie Cups nicht zu lange in der Form, da sie anfangen zu kleben. Ich versuche, sie etwa 5 Minuten nach dem Abkühlen zu übertragen – das kann knifflig sein, wenn sie sehr weich sind. Ich finde es gut, sie durch Drehen in der Form herauszunehmen. Manchmal warte ich noch weitere 5 Minuten.
- Stellen Sie sicher, dass Ihre Sahne kalt ist (idealerweise auch die Schüssel des Mixers). Dies hilft, dem Schlagsahnevolumen zu geben.
- Die Kekse werden etwas weicher, je länger sie mit der Füllung sitzen.
- Im Kühlschrank bis zu 3 Tage oder im Gefrierschrank (in einem luftdichten Behälter) bis zu 1-2 Monate aufbewahren.
- Am besten kalt servieren, kann aber auch bei Zimmertemperatur serviert werden. Innerhalb von 2-3 Tagen essen.
- Wenn Ihnen diese gefallen, schauen Sie sich einige meiner anderen Cookie-Cup-Rezepte an!
Eggnog Cheesecake Cookie Cups
Die besten Leckereien für die Feiertage! Weiche Lebkuchen Cookie Cups gefüllt mit einem luftigen Eggnog Cheesecake.
Portionen 18
Kalorien 302kcal
Ursprünglich veröffentlicht am 17. November 2016
