Die Kekse werden aus nur drei Zutaten aus dem Vorratsschrank hergestellt. Ihre wolkige, kuchenähnliche Textur schmilzt im Mund, mit oder ohne Frosting.

Jeder Biss vermittelt das nostalgische Gefühl von Kürbiskuchen in einer perfekt tragbaren Keksform.

In weniger als 30 Minuten zubereitet, sind sie eine mühelose Ergänzung Ihres herbstlichen Backrepertoires.

Warum Sie diese Kürbis-Cake-Mix-Kekse mit Frischkäsefrosting lieben werden

Ultimativer Zeitersparer: Dank des Cake-Mixes und der Dose Kürbispüree ist die Vorbereitung für diese Kekse minimal.

Ideal zum Vorbereiten: Sie bleiben tagelang weich und reisen sehr gut. Sie können sie sogar einfrieren, um die Feiertagsbäckerei etwas einfacher zu gestalten.

Anpassbar: Das Grundrezept ist eine hervorragende Grundlage für Zusätze wie Schokoladenstückchen, Nüsse oder verschiedene Frosting-Geschmäcker. Die Möglichkeiten sind endlos!

Publikumsliebling: Die Kombination aus zarten, kuchenartigen Kürbis-Keksen mit reichhaltigem Frischkäsefrosting erhält immer wieder hervorragendes Feedback. Diese Kekse sind ein Hit bei Potluck-Feiern, Kuchenverkäufen und Weihnachtskonferenzen.

Zutaten

• Gewürzkuchen-Mix: Bietet eine geschmackvolle Gewürzbasis für die Kekse und vereinfacht die Zubereitung mit vorab abgemessenen Zutaten.
• Kürbispüree: Fügt den Keksen Feuchtigkeit, natürliche Süße und einen reichhaltigen Kürbisgeschmack hinzu.
• Ei: Dient als Bindemittel, das hilft, den Keksteig zusammenzuhalten und Struktur zu geben.
• Frischkäse: Ist für den charakteristischen Geschmack unerlässlich.
• Ungesalzene Butter: Fügt dem Frosting Reichhaltigkeit und Cremigkeit hinzu und balanciert den säuerlichen Geschmack des Frischkäses aus.
• Puderzucker: Süßt das Frosting und sorgt für eine glatte, luftige Textur.
• Vanilleextrakt: Verleiht dem Frosting einen warmen, aromatischen Geschmack.
• Salz: Balanciert die Süße im Frosting und hebt den Gesamtgeschmack hervor.

So bereiten Sie Kürbis-Cake-Mix-Kekse mit Frischkäsefrosting zu

Obwohl die meisten Kürbisleckereien mit dem Herbst in Verbindung gebracht werden, sind diese köstlichen Cake-Mix-Kekse zu gut, um sie auf eine einzige Saison zu beschränken.

Hergestellt mit echtem Kürbispüree, bietet jeder Biss das perfekte Gleichgewicht zwischen Süße und tröstlicher Wärme.

Hier sind die Schritte:

1. DEN OFEN VORHEIZEN auf 175 °C (350 °F). Die Backbleche mit Backpapier auslegen.

2. DAS KÜRBISPÜREE UND DAS EI in einer großen Schüssel glatt rühren. Den Kuchenmix unterrühren, bis alles vermischt ist.

3. DEN TEIG IN PORTIONEN von gehäuften Esslöffeln formen und auf die Backbleche legen, dabei 5 cm Abstand lassen.

4. BACKEN Sie die Kekse 10–12 Minuten lang, bis die Ränder fest und die Mittelteile gesetzt, aber weich sind. 5 Minuten auf den Blechen abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen, um vollständig abzukühlen.

5. DEN FRISCHKÄSE, DIE BUTTER, DIE VANILLE UND DAS SALZ in einer großen Schüssel glatt und cremig schlagen. Nach und nach den Puderzucker dazugeben, 1 Tasse nach der anderen, und weiter schlagen, bis das Frosting fluffig ist.

6. DAS FROSTING auf die abgekühlten Kekse spritzen oder verstreichen. Nach Belieben mit Zimt oder Kürbiskuchengewürz bestreuen. Genießen Sie es!

Tipps für die besten Kürbis-Cake-Mix-Kekse mit Frischkäsefrosting

Egal ob Januar oder Oktober, diese unwiderstehlichen Handheld-Leckereien machen jeden Tag besonders.

Aber bevor Sie anfangen, schauen Sie sich diese Tipps an:

• Verwenden Sie Zimmertemperatur-Zutaten. Lassen Sie alles frühzeitig aus dem Kühlschrank, um das Mischen zu erleichtern.
• Kuchenmix vergrößern. Wenn Sie die richtige Kuchenmix-Packung nicht finden können, schauen Sie sich diesen Beitrag zur Vergrößerung des Kuchenmixes an.
• Teigkonsistenz. Der Teig sollte klebrig, aber dennoch handhabbar sein. Fügen Sie 1-2 Esslöffel Mehl hinzu, wenn der Teig zu feucht ist. Geben Sie einen Spritzer Milch hinzu, wenn er zu trocken ist.
• Teig kühlen. Den Teig 30-60 Minuten vor dem Backen im Kühlschrank aufbewahren, um das Ausbreiten zu verhindern und dickere Kekse zu erzielen.
• Frosting-Technik. Warten Sie, bis die Kekse vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie frostieren, um ein Schmelzen zu vermeiden. Verwenden Sie einen Spritzbeutel mit einer runden Spitze für professionelle Ergebnisse.
• Mischoptionen. Fügen Sie Schokoladenstückchen, gehackte Nüsse oder weiße Schokoladenstückchen zum Teig hinzu, um extra Textur und Geschmack zu erhalten.
• Kuchenmix-Optionen. Können Sie keinen Gewürzkuchenmix finden? Verwenden Sie stattdessen gelben oder weißen Kuchenmix und fügen Sie 2 Teelöffel Kürbiskuchengewürz hinzu.
• Vorbereiten. Bereiten Sie den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus vor und bewahren Sie ihn abgedeckt im Kühlschrank auf. Das Frosting kann ebenfalls im Voraus zubereitet werden. Bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Lassen Sie es Zimmertemperatur erreichen und schlagen Sie es vor der Verwendung erneut auf.

So lagern Sie

Egal, ob sie zum Nachmittagskaffee serviert oder als herzhaftes selbstgemachtes Geschenk verpackt werden, diese Kekse erfassen die Essenz des Herbstes mit jedem köstlichen Biss.

So einfach sind sie zu lagern:

Zum Lagern: Stellen Sie die gefrosteten Kekse in einem luftdichten Behälter in einer Schicht und kühlen Sie sie bis zu 5 Tage.

Zum Einfrieren: Stellen Sie ungefrorene Kekse in einen gefriersicheren Behälter mit Backpapier zwischen den Schichten. Bis zu 3 Monate einfrieren, dann über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor Sie sie frostieren. Das Frosting nicht einfrieren.

Weitere Cake-Mix-Kekse, die Sie ausprobieren müssen

Snickerdoodle Cake Mix Kekse
Funfetti Cake Mix Kekse
Erdbeer Cake Mix Kekse
Schokoladen Cake Mix Kekse